Q. सिरके में प्रमुख रासायनिक तत्व कौन सा होता है? Answer:
एथेनोइक अम्ल
Notes: सिरका मुख्य रूप से एथेनोइक अम्ल यानी एसिटिक एसिड का जलीय घोल होता है जिसमें स्वाद बढ़ाने वाले कुछ अन्य रासायनिक तत्व भी मौजूद हो सकते हैं। आमतौर पर इसमें 5 से 20 प्रतिशत तक एथेनोइक अम्ल पाया जाता है। यह अम्ल सामान्यतः एथेनॉल या शर्करा के किण्वन से एसिटिक एसिड बैक्टीरिया द्वारा तैयार किया जाता है।