उयूनी साल्ट फ्लैट या सालार डी उयूनी दुनिया का सबसे बड़ा नमक का मैदान है। यह बोलीविया में स्थित है। कई प्राचीन झीलों के बदलने से कुछ मीटर मोटी नमक की परत बनी। यह परत नमक और लवणीय जल का स्रोत है, जो लिथियम से समृद्ध है। पानी के वाष्पीकरण से नमक के क्रिस्टलीकरण के कारण सालार डी उयूनी की सतह पर षट्भुजाकार संरचनाएँ बनती हैं। इंका हुआसी द्वीप सालार के केंद्र में स्थित है। इस नमक के मैदान में सोडियम, पोटैशियम, लिथियम, मैग्नीशियम और बोरैक्स की प्रचुर मात्रा पाई जाती है।
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