बेकिंग सोडा, जिसे औपचारिक रूप से सोडियम बाइकार्बोनेट कहा जाता है, एक सफेद ठोस पदार्थ है जो क्रिस्टलीय दिखता है लेकिन अक्सर बारीक पाउडर के रूप में पाया जाता है। इसका स्वाद हल्का खारा और क्षारीय होता है। खाना बनाने के अलावा इसका उपयोग सफाई और गंध दूर करने जैसे कई घरेलू कार्यों में किया जाता है। बेकिंग सोडा का IUPAC नाम सोडियम हाइड्रोजन कार्बोनेट है, जिसका रासायनिक सूत्र NaHCO
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