जोसेफ लुई गे-लुसाक (1778 – 1850) फ्रांसीसी रसायनशास्त्री थे, जिन्होंने अलेक्जेंडर वॉन हम्बोल्ट के साथ मिलकर यह खोज की कि जल 2 भाग हाइड्रोजन और 1 भाग ऑक्सीजन से बना होता है। उन्होंने शराब और जल के मिश्रण पर भी कार्य किया, जिससे कई देशों में मादक पेय पदार्थों को मापने के लिए गे-लुसाक इकाई / डिग्री का उपयोग किया जाता है। वे आयोडीन की खोज के लिए भी प्रसिद्ध हैं।
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