बाओ धान क्या है?

बाओ धान लाल चावल की एक किस्म है जो लोहे से समृद्ध है। इसकी खेती असम में ब्रह्मपुत्र घाटी में जलोढ़ मिट्टी में की जाती है। यह एक गहरे पानी वाली धान की किस्म है, जो उच्च भूमि जलमग्न होने वाले क्षेत्रों में खेती की जाती है। अनाजों की विशेषता लाल रंग एंथोसाइनिन वर्णक की उपस्थिति के कारण है। यह विटामिन ए, जस्ता और एंटी-ऑक्सीडेंट जैसे अन्य पोषक तत्वों से भी समृद्ध है। हाल ही में, असम से लाल चावल की पहली खेप को संयुक्त राज्य अमेरिका के लिए रवाना किया गया था।